Gıdaların ne kadar sağlıklı olduğunun tüketiciler tarafından kolayca anlaşılmasını sağlamak için tasarlanmış bir değerlendirme sistemidir. ref. Brezilya São Paulo Üniversitesi, Halk Sağlığı Okulu, Sağlık ve Beslenmede Epidemiyolojik Çalışmalar Merkezi tarafından tasarlanmıştır. Amerika, İngiltere, Kanada ve Avustralya gibi birçok ülkede bu sınıflama kullanılmaktadır.
1: İşlenmemiş veya az işlenmiş gıdalar
İşlenmemiş gıdalar; bitkilerden veya hayvanlardan doğrudan elde edilen ve doğadan alındıktan sonra belirgin değişikliğe uğramayan gıdalardır. Az işlenmiş gıdalar ise temizleme, yenmeyen kısımların çıkarılması, parçalama, öğütme, kurutma, fermantasyon, pastörizasyon, soğutma, dondurma gibi işlemler uygulanmış ama yağ, şeker, tuz gibi maddeler eklenmemiş gıdalardır. Örneğin yumurta, pastörize süt, pirinç ve meyveler
2: İşlenmiş yemek malzemeleri
i: Presleme, öğütme, ezme, toz haline getirme ve rafine etme gibi işlemlerle doğal gıdalardan veya doğadan elde edilen malzemelerdir. Temelde tuz, şeker, sıvı ve katı yağlardan oluşur; evlerde ve restoranlarda yemekleri tatlandırmak ve pişirmek için kullanılır.
3: İşlenmiş gıdalar
Endüstride, 2. grupta yer alan tuz, şeker ve yağ gibi maddelerin 1. gruptaki işlenmemiş veya az işlenmiş gıdalara eklenmesiyle muhafaza veya lezzet amaçlı üretilen gıdalardır. Örneğin salça, peynir, kuru et ve konserveler.
4: Ultra işlenmiş gıdalar
Doğal gıdalardan elde edilen besin maddeleri (yağ, şeker vb.), işlenmiş gıdalar (margarin, nişasta vb.) ve gıda katkı maddelerinin birleştirilmesiyle üretilen endüstriyel ürünlerdir. Örneğin bisküvi, dondurma, çikolata ve şekerlemeler.